Extra sajtos-túrós pogi

Extra sajtos-túrós pogi recept

• előkészület: 20 perc
• sütés: 20 perc

hozzávalók 8 főre

• 50 dkg liszt
• 10 dkg Rama
• 25 dkg túró (inkább zsíros)
• 0,5 dl tej
• 0,5 tk cukor
• 25 g élesztő
• 3 ek tejföl
• 2 tojássárgája
• 3 tk só
• 20 dkg sajt

• 
  

ajánlat

Amikor kivesszük a sütőből, és ha sütőpapírral csináltuk kicsit várjunk, utána nem fog ráragadni, de én minden adagnál új papírt vágtam, mert mindig elszakítom a türelmetlenség miatt. :)

alapanyagok

elkészítés

1. Egy jó mély tálba beletesszük a lisztet, és összemorzsoljuk a margarinnal. Ezután langyos tejben jól elkeverjük a cukrot, és belemorzsoljuk az élesztőt, amíg felfut, addig hozzáadjuk a túrót a masszához, és jól összedolgozzuk.
2. Ha felfutott az élesztő, hozzáadjuk a masszához, és ezt is jól átdolgozzuk.
3. Ezután mehet bele a tejföl, majd a tojássárgája és a só (a hozzávalóknál direkt sorrendbe írtam).
4. Ha egy kicsit ragadósabb a tészta nem baj, majd a felületet lisztezzük, és nem fog odatapadni! Ha megvagyunk, elég egy fél órát keleszteni letakarva.
5. Amíg kel, bemelegítjük a sütőt, és lereszeljük a sajtot.
6. A tészta szépen feldagad legalább a duplájára. Először ki kell nyújtani jó vékonyra, ha sikerül téglalap alakúra. Beleszórjuk a reszelt sajt kb egyharmadát, és előszőr félbe, majd ismét félbehajtjuk. Ezután ismét kinyújtjuk, sajt, hajtogat... ezt 3x kell megismételni, arra figyeljünk, hogy maradjon egy kis sajt a tetejét megszórni!
7. Az utolsó hajtogatás után kb. 2 ujj magasra hagyjuk a nyújtásnál.
8. Kiszaggatjuk, megszórjuk a sajttal és mehet a kb. 200 fokos sütőbe. Nem kell sok neki, mikor megpirult a sajt, akkor jó is, nem kell félni, ha kicsit sápadtnak tűnik, átsül, de mindenki ízlése szerint:) (Én csak sütőpapírt rakok alá, de lehet egy kis vajat is a tepsi aljába. Ja igen, én nem teszek a tetejére tojást, mert a sajt elég!)

sütési hőfok:

200°C