Krumplis töpörtyüs pogácsa

Krumplis-töpörtyűs pogácsa

Hozzávalók:

• 3,5 dkg élesztő
• 1 dl langyos tej
• csipetnyi cukor
• 20 dkg főtt krumpli
• 10 dkg töpörtyű
• 1 tojás sárgája
• 2 dl tejföl
• 60 dkg liszt
• 1 kk só

Tetejére:

• 1 tojás

 Elkészítése: Az élesztőt a tejben felfuttatjuk. A főtt áttört krumplival, a darált töpörtyűvel a tojássárgájával a sóval, tejföllel és a liszttel összegyúrjuk.
Letakarva 50 perc alatt megkelesztjük.
Utána enyhén lisztezett deszkára borítjuk, kinyújtjuk, bevagdossuk, megkenjük a tojással, majd kiszaggatjuk.
Előmelegített sütőben közepes lánggal kb 25-30 perc alatt kisütjük.