Túrós pite

• előkészület: 20 perc
• sütés: 40 perc

hozzávalók 6 főre

Tésztához:

• 40 dkg liszt
• 20 dkg zsír
• 12 dkg cukor
• 2 tojássárgája
• késhegynyi sütőpor
• 1 ek tejföl

Töltelékhez:

• fél kg túró
• 12 dkg cukor
• 2 tojás
• 1 tk tejföl
• 1 púpos ek búzadara
• 1 citrom reszelt héja

• 
  

elkészítés

1. A lisztet a zsírral összemorzsoljuk, majd hozzáadjuk a többi hozzávalót. 1 órát hűvös helyen pihentetjük.
2. A cipót kettévágjuk úgy, hogy az egyik tésztadarab valamivel nagyobb legyen a másiknál.
3. Kb. fél centisre nyújtjuk a vastagabb lapot, és zsírozott tepsibe tesszük. 180 fokra előmelegített sütőben 10 percet elősütjük.
4. Elkészítjük a tölteléket: a túrót, cukrot, 2 tojássárgát, tejfölt, búzadarát, citromhéjat összekeverjük. 2 fehérjét habbá verünk, és a túróhoz keverjük.
5. Kivesszük a tésztát, rákenjük a tölteléket, majd ráterítjük a felső lapot.
6. Tojással megkenjük, és addig sütjük, amíg aranybarna nem lesz a süti teteje.
7. Kihűlve szeleteljük, forrón túl lágy a töltelék.