Hozzávalók:
50 dkg héjában főtt áttört burgonya, 50
dkg liszt, 20 dkg libazsír (lehet vaj is), 2 db tojássárgája, 5 dkg
élesztő, só, 1 db tojás a kenéshez
Elkészítés:A kihűlt, áttört burgonyához
hozzáadjuk a lisztet, a sót, a tojások sárgáját, a zsírt (vagy vajat),
majd beletesszük a kevés langyos vízzel kikevert élesztőt, majd a
tésztát jól összegyúrjuk. Letakarva pihentetjük, amíg duplájára nem nő.
Lisztezett deszkára borítjuk, 2 cm vastagra nyújtjuk, a tészta
tetejét éles késsel bekockázzuk. Pogácsaszaggatóval kiszaggatjuk, a
tetejét megkenjük a felvert tojással, és sütőlemezre tesszük. 180
C-fokosra előmelegített sütőbe tesszük, 25-30 perc alatt megsütjük.
Nincsenek megjegyzések:
Megjegyzés küldése